Ma' Carotte Blanc 2020 Vins d'été

Ma' Carotte Blanc 2020 Vins d'étéMa' Carotte Blanc 2020, Frdric Gounan Vivant, fruit, quilibr, frais et minral, MaCarotte sannonce au nez par les agrumes (corces dorange sches et torrfies), lananas et la goyave avec quelques touches mielles. Finale saline caractristique du sol basaltique, dlicieuse acidit en fin de bouche. MaCarotte est un vin blanc sec dAuvergne issu parts gales de pinot gris et de sauvignon en pressurage direct. Capsul faon bire, il se prte toutes les occasions et

en appellation Jasnières et Coteaux-du-Loir

Bière Brune 2017

L’élevage est d’un an sur lies totales en foudre alsacien (barrique d’environ mille litres)

Un travail réalisé par l’auvergnat Patrick Bouju : la signature de l’expert en la matière se retrouve dans la bouteille

le muscat donnait une grappe tous les trois pieds… La macération varie selon le millésime : entre trois semaines et deux mois

sémillon (20 %) et roussanne (20 %)

La fraîcheur en bouche s’explique par une macération carbonique de quinze jours avant pressurage

des vignes de syrah (98 %) et un petit chouïa de grenache (2 %) récoltés en vendanges manuelles

« C’est humain

Le Corbières Rouge 2019

fait l’objet du premier assemblage

et les amendements sont des fumiers compostés provenant du petit élevage de bovins du domaine